ゆで卵を作ろう

【ブログ外伝／牛山流勝手にグルメ】

ゆで卵が、大好物です。

最近は、よく自分で作って食べることが多くなりました。
せっかく作るのだったら、上手に自分好みに作って食べたいですね。

卵料理って、料理の基本とか言われます。
美味い寿司屋かどうかは、卵焼きで判るとか聞きますね。

そんなに大げさなもんでもないですが、ゆで卵の作り方を少し。

《レシピ》

①水を鍋に入れる。
（分量は、ゆで卵が浸かるくらい。適当。）

②水を沸騰させる。

③火を中火位にする。

④生卵を、お玉などに乗せ、なるべく揺らさないようにお湯の中に入れる。
　（これは、たまごが、ひび割れしないようにするということらしい・・。）

⑤タイマーを１０分に設定する。
　※好みによって、ゆでる時間を変える。
（少し半熟が良い場合は、９分前後くらいが適当かも。）

⑥ゆで終わったら、水にさらす。
完了。

余談ですが‥。

つい最近まで、コレステロール値の高い人は、一日に卵は一個までと言われていました。
僕も、健康診断で、高脂血症だと言われ、食事制限のアドバイスを受けたことがあります。

でも、これは、全く根拠のないことでした。
卵は、コレステロールとは関係ないそうです。

だからと言って、食べ過ぎはいけません。
なんでも、適量を、美味しく食べるのが一番です。

それに、美味しく食べると、消化も良くなるみたいですね。